Guilty Pleasure: Heavenly hazelnootkoekjes

Vroeger was ik helemaal niet zo’n fan van koken of bakken. Mijn zusje was echt de keukenprinses in huis. Toen ze vier jaar was stond ze al stampend in de keuken met een beslaglepel in haar hand te roepen dat zij het zelf wel deed. Volgens mij had ze twee favorieten, appeltaart en zandkoekjes. Inmiddels zijn de rollen omgedraaid en heb ik de functie van keukenprinses op me genomen. Maar die zandkoekjes vind ik stiekem nog steeds erg lekker, dus ik besloot ze zelf maar te maken. Met hazelnoten dit keer. Een kleine disclaimer voor je doorleest: Dit. Is. Echt. Te. Lekker! Doorgaan met het lezen van “Guilty Pleasure: Heavenly hazelnootkoekjes”

Recept: Fruit ’n veggie pizza

Finally! Ik heb eindelijk de nieuwe pizzabodem van Magioni getest! Zoals jullie vast wel weten is pizza mijn ultieme guilty pleasure. Gelukkig maakt Magioni mijn pizzamomenten een stuk minder guilty. De bodems van Magioni bevatten namelijk groente! Naast de bloemkoolpizzabodem kun je nu ook bij de Appie terecht voor de nieuwe special: een courgettepizzabodem! Die bodem belegde ik met de Happy Goat geitenkaas-verse kruiden spread, courgette, nectarine en blauwe bessen. Een echte healthy pleasure voor mijn favoriete vrijdagavondmomentje: pizza and pyjama’s! Doorgaan met het lezen van “Recept: Fruit ’n veggie pizza”

Recept: Take-away teff

Dames en heren, jongens en meisjes, havermoutfans en havermouthaters, ik moet iets opbiechten. Ik ben vreemd gegaan. Zoals jullie misschien weten loop ik stage bij de Johannusmolen. Samen met drie andere meiden werk ik daar twee dagen per week aan een marktintroductie voor een nieuw product. Nu hebben ze bij de Johannusmolen veel ontbijtproducten en niet alleen gemaakt van havermout… Ik kreeg laatst een doosje teff ontbijt mee naar huis. Lange tijd wist ik de verleiding te weerstaan en bleef ik trouw aan mijn bakkie havermout. Maar afgelopen week ging het mis. Ik viel voor de teff! Doorgaan met het lezen van “Recept: Take-away teff”

Mealprep Menu #1: Kikkererwten-spinaziecurry met zoete aardappel en gemarineerde tofu

Afgelopen weekend ging ik de uitdaging aan om eens écht te mealpreppen. Ik maakte in een keer mijn ontbijt, lunch, avondeten én snacks voor vier dagen. Gewoon om eens te kijken hoe dat me beviel. Woensdag deelde ik al het receptje voor mijn lunch, vier heerlijke bakjes met honey ginger chicken, gestoomde groenten en kurkuma rijst. Vandaag hebben jullie nog mijn avondeten te goed, een lekkere curry met zoete aardappel en tofu. Oh, en aangezien mijn vier dagen eten uit bakjes erop zetten vertel ik jullie meteen hoe het me bevallen is. Doorgaan met het lezen van “Mealprep Menu #1: Kikkererwten-spinaziecurry met zoete aardappel en gemarineerde tofu”

Koken met Uniekaas: Cheesy moederdagontbEItje

Heb jij al bedacht hoe je de belangrijkste persoon in je leven zondag in de watten gaat leggen? Kijk, je kunt natuurlijk een fancy parfum of mooie bos bloemen kopen, maar ik verras mijn mama altijd het liefste met een ontbijtje vol liefde. Zo fijn dat ze na al die jaren nog steeds elke moederdag verrast reageert als ik de tafel weer eens vol heb geladen met allerlei lekkers. Bij zo’n ontbijtje kan volgens mij een ding niet ontbreken, een lekker eitje. Vandaag heb ik een heerlijk receptje voor hét perfecte cheesy moederdagontbEItje (inclusief cheesy woordspeling).  Doorgaan met het lezen van “Koken met Uniekaas: Cheesy moederdagontbEItje”

Mealprep Menu #1: Honey-ginger chicken met gestoomde groenten en kurkuma rijst

Zoals jullie in deze post konden lezen heb ik afgelopen weekend die-hard gemealprept. Oftewel, ik maakte in een keer al mijn maaltijden voor vier dagen. Ben je benieuwd wat er op mijn mealprep menu voor deze week stond, lees dan zeker dat blogje even. Maar vandaag deel ik, zoals beloofd, het recept voor mijn lunch: de honey-ginger chicken met gestoomde groenten en kurkuma rijst.  Doorgaan met het lezen van “Mealprep Menu #1: Honey-ginger chicken met gestoomde groenten en kurkuma rijst”

Mealprep Menu #1: Mealprep wat?

Tijd voor iets nieuws op mijn blog: een Mealprep Menu. Mealpreppen is eigenlijk gewoon het voorbereiden van je eten. Dit kun je op allerlei verschillende manieren doen. Je kunt portiezakjes met fruit invriezen om smoothies mee te maken, je kunt in één keer voor meerdere dagen koken, maar je kunt ook all the way gaan en al je maaltijden voor een aantal dagen preppen. Dat laatste ga ik doen en natuurlijk deel ik al mijn prepgeheimen en receptjes met jullie.  Doorgaan met het lezen van “Mealprep Menu #1: Mealprep wat?”